Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

печально

О тартаре, карпаччо и беллини

Я человек далекий от кулинарии. Всю жизнь я считала, что тартар – это соус к рыбе из огурцов и сметаны. А тут мама, посмотревшая недавно какую-то кулинарную передачу, рассказывает, что тартар – это сырой говяжий фарш, который, представьте, едят именно в таком виде. Похмыкали мы с ней, поржали над теми, кто такое ест. И вот читаю я очередную книгу Петра Вайля, где он рассказывает о кулинарных шедеврах Венеции и упоминает карпаччо, которое было изобретено в местном легендарном баре «Гарри» в 1950 году. Владелец бара Джузеппе Чиприани придумал это блюдо для графини Амалии Нани де Мочениго, которой нельзя было есть приготовленное мясо (впервые о таком слышу), а только сырое. И вот классическое карпаччо – это нарезанная тонкими ломтями сырая говядина, приправленная соком лимона, оливковым маслом и пармезаном, иногда – зеленью и майонезом. Потом уже название «карпаччо» стало применяться для других блюд, приготовленных из сырых продуктов. Карпаччо из томатов же! Хе-хе, знаменитое карпаччо из томатов. Ну, кто бы мог подумать?

А еще тот же Чиприани придумал коктейль беллини, который я даже загорелась приготовить: одна часть персикового сока с мякотью и две части просекко – игристого белого вина. Как раз видела такое в супермаркете в «Караване». Не поклонник я белых вин, но в коктейле будет неплохо. Познавательная книга у Вайля. Надо будет в этот бар в Венеции сходить. А нас всю жизнь экскурсоводы пугали: не ешьте в Венеции, там вас отравят. А оно вон как: в Венеции можно не только кофе пить. А, еще: в этом самом баре «Гарри», говорят, шикарные бутерброды с креветками.
печально

Книжное: Валерий и Наталья Лапикура «Покойник «по-флотски»

Первая книга из серии ретро-детективов «Инспектор и кофе».
cover111

Лет до 16-17 я кофе обожала, пила только его, а потом как-то резко перешла на чай, причем только хороших индийских сортов – и только черный, без всякой травы, то есть добавок. На отдыхе иногда могу выпить чашечку капучино, а дома очень редко пью черный кофе, сваренный в джезве. Варит его папа, но я тоже умею. Кофе привожу из-за границы, дорогой, в основном, австрийской фасовки. Тут никогда не покупаем. И хотя, можно сказать, что я перестала пить кофе, но, тем не менее, вся эта культура его пития мне очень близка. Я понимаю людей, которые его любят, и не могу пройти мимо книг, где в названии есть слово «кофе».

Collapse )
Этой зимой

Устроила себе выходной...

...и съездила в Караван (это большой торговый центр на соседнем массиве). И протащилась от их цен. Раньше мы ездили в Караван и покупали все по максимуму, потому что там было дешевле. А сейчас увидела свои любимые шоколадки "Шогеттен", которые у нас на массиве стоят от 22 до 25 гривень в разных магазинах, и поржала. В Караване, в 15 минутах езды от моего дома, цена на них установлена 50 гривень. )) Вообще, отличный шоколад! Рекомендую! Я ем только его и австрийские конфетки "Моцарт". Вернее, ем только "Моцарт", а когда они заканчиваются, перехожу на "Шогеттен".
шогеттен

Ну, и, чтоб два раза не вставать, хвастаюсь. Вчера закончила вышивать мелочевку. Детские мотивы и розочки с бантиком - из испанских книжек, а сердечки - из толстой французской, где много розовой милоты. Особенно мне нравятся розочки, объемное сердечко в верхнем левом углу и маленький бантик. Такой он мимимишный! Хочу его на подарочную бирку пустить. У нашей семьи есть друг, у которого день рождения прямо 1 января, мы всегда ему дарим какой-нибудь презент с небольшим подподвывертом ручной работы. У меня еще остались из английского журнала подарочные бирки. Этот бантик на бирочку, красную ленточку вокруг подарка - и шикарный знак внимания готов.
А еще подумала, хорошо, что я покупаю все вышивальные журналы и книги, которые только вижу. Никогда не знаешь, что может пригодиться в жизни! Привезла когда-то из Испании два толстеньких томика по вышивке и закинула подальше, потому что одна мелочевка. А теперь смотрю - прикольные вещицы.
P1010042
Свобода

Сколько кофе…

…нужно было выпить в Австрии, чтобы понять, что меланж – это совсем не айс? Не, ну, понятно, что в «Розенбергере» при заказе меланжа дарят чашку. Но мне эти чашки (не только из «Розенбергера», у меня оттуда только одна) уже ставить некуда. Горячий кофе с холодным мороженым, которое при таянии превращается в невкусные сливки, просто отвратителен. Сахар в таком кофе толком не размешаешь – мороженое опять-таки мешает. Фигня, короче, а не кофе. А венцы пьют и терпят. И даже некоторые мои знакомые любят (хотя я все-таки подозреваю, что это из-за чашечек).

Поэтому в эту поездку я отказалась от ненавистного меланжа и заказывала в кафешках простой капуччино. Кстати, рекомендую капуччино в Хайнбурге – в кафе на главной площади с отличным видом на приходской костел. К нему подается рюмочка минеральной воды, которая оказалась даже вкуснее, чем кофе. А если к кофе взять еще тирамису – то это вообще божественный завтрак! А стоит это все - внимание! - 3,5 евро. Ну, разве не великолепно?
Кино

«Повар на колесах» / Chef (2014)

Странный фильм – куча звезд в одной тарелке, но при этом сюжета вообще нет. Чем-то смахивает на наш сериал «Кухня». Есть такое творение нашего кинематографа. Мой брат доставал меня этой «Кухней» несколько месяцев, пока однажды мы все вместе не наткнулись на него по телевизору. Показывали кучу серий подряд, и наша семья просто прилипла к телевизору. После третьей просмотренной серии я робко спросила:
- А когда что-нибудь происходить-то будет?
Похоже, никогда. ЧуднОй сериал – там только готовят. Действия нет вообще. Вот и в «Поваре на колесах» все время готовят, причем камера фиксирует это так вкусно и красиво, что хочется пойти и опустошить холодильник. Но ведь это художественный фильм, а не кулинарная передача!
повар на колесах1

Collapse )
Кино

Народ в ЖЖ делает рейтинг лучших мелодрам

С удовольствием просматриваю эти рейтинги и уже нарыла для себя несколько фильмов, которые очень хвалят. Я их еще не видела, но уже очень хочу. Кто-нибудь их видел? Что скажете?
Вот, например:
1. Если бы я была тобой (If I Were You)
Мадлен старается хитростью избавится от Люси, молодой любовницы своего мужа. Но ситуация неожиданно меняется, когда Люси предлагает Мадлен сыграть в любительской постановке «Короля Лира», что может изменить жизни обеих женщин.
если бы

Collapse )
Лайтман, сомнения

А без чего вы не можете обойтись?

В связи с запретом на привозные деликатесы в соседнем государстве и крика, который был поднят по этому поводу, подумалось: если бы у нас запретили продажу европейских продуктов, без чего мне было бы сложно жить?
Начну с того, что я вообще не верю в то, что те товары, которые продаются в наших супермаркетах под видом европейских, сделаны на самом деле в Европе. Ну, не верю. Поэтому каждый раз при покупке чего-нибудь этакого уговариваю сама себя, что, ну и пусть, что не из Европы, но вкусно же.
сыры

Collapse )

Ну вот вроде и все. А без чего вы не можете обходиться?
Весело

Хочу поучаствовать в розыгрыше конфетки

Девушка Настя разыгрывает журнальчик по вышивке. Так как нежно люблю французские дизайны, то хотела бы поучаствовать. ))) Ну, и в подарочек обещают бельгийский шоколад. Ням!
конфетка

Почитать об условиях розыгрыша можно здесь: http://s-g-mode.blogspot.be/2014/06/giveaway-from-me.html
Чехия, Путешествия

Мой любимый ресторан во Львове

Ресторан называется "Прага". Там тихо, спокойно, играет ненавязчивая музыка. Рафинированная публика забегает выпить чашку кофе и почитать газету. Такое чувство, что оказался в начале прошлого века, когда никто никуда не спешит, можно спокойно посидеть в теплой компании и обменяться последними новостями.
Я открыла для себя этот ресторан только этой зимой. Мы искали уюта и спокойствия и нашли их тут. Цены выше процентов на 10, чем в кофейнях. Ассортимент - тот же. Штрудель - выше всяких похвал. Витражи под Альфонса Муху - завораживают.


Collapse )
Осень

Возвращение в детство

Привезла из Питера настоящий щербет, такой, каким он был в нашем детстве. У нас в Днепре прекратили его производство года два назад, продают сейчас какую-то двухцветную неперевариваемую дрянь. Я уж думала, что и рецепты производства настоящего щербета канули в Лету. Прикиньте, как я радовалась в магазине, когда увидела это чудо! В общем, вчера смаковала!
А еще мы пили в Ленинграде лимонад, ну один в один - "Дюшес" из детства! Даже бутылки похожи. Естественно, домой стеклянные емкости с заветной жидкостью я не повезла.
Зато теперь я знаю, что где-то в мире есть уголок, где можно попробовать щербет из детства, где продаются те же самые конфеты "Красная Шапочка" (только называются они сейчас "Сказки Перро") и самое настоящее ситро!
В этом городе я вернула не только вкус детства, но также и детские воспоминания, узнавания, впечатления! Господи, как же я люблю Питер! ))
  • Current Mood
    отличное